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札幌市東区北33条東14丁目 4番8号
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※地下鉄東豊線新道東駅
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牛乳をたっぷり使い、手鍋で煮込む コクがあるチャイ風ミルクティー。

材料 1人分:約350cc

牛乳をたっぷり使い、手鍋で煮込むのでコクがあるチャイ風ミルクティー。

茶葉ウバ・ルフナ

  • 茶葉 スリランカ産ウバかルフナ 約6g
  • 水 140cc
  • 牛乳 210cc
  • ティーポット、茶こし、手鍋

 

作り方

作り方

  1. 手鍋に、140ccの水と約6gの茶葉(スリランカ産ウバかルフナ)を入れて強火で約2分煮込みます。    
  2. 茶葉が開いて沸騰したら210ccの牛乳を入れます。(手鍋を火から離し、5秒くらいして手鍋の底に茶葉が沈んでいれば、茶葉が開いていることになります。)    
  3. 手鍋の表面に泡が浮かび、それが中心に迫ってきたら火を止めて、ティーポットに注いで出来上がりです。

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